Quinta da Côrte Grande Reserva Tinto é um bom exemplo do que as castas  Touriga Franca e Touriga Nacional conseguem produzir em terras de xistos: vinhos de complexidade magnífica.  Após uma minuciosa seleção das uvas, tanto na vinha como à entrada da adega, estas são depositadas por ação de gravidade em cubas de 10 e 28 hl. Após uma maceração de 15 dias e pisas suaves, o mosto realiza a sua fermentação malolática em cubas antes de ser transferido para os tonéis. Estagia em barricas de carvalho francês, originado um vinho de grande elegância.